Qu’est-ce que Osmose

Osmose est un processus naturel (phénomène) qui se produit dans la nature autour de nous. Le processus osmose se produit même maintenant dans nos corps tout en lisant ce post.

Une définition simple de osmose est que c’est la tendance d’un fluide traversant une membrane semi-perméable dans une solution de concentration plus élevée. Les membranes sont des feuilles minces, souples et flexibles de matériau qui agissent comme un revêtement ou une couche. Osmose est le processus par lequel l’eau que nous buvons finit par finir dans notre sang, muscles et cellules. La muqueuse de notre intestin est une membrane. Le jaune d’oeuf a une membrane qui l’entoure et qui libère son contenu lorsqu’il est brisé. Si nous enveloppons simplement un morceau de viande avec une pellicule plastique, nous pouvons considérer l’emballage en plastique une membrane.

Une définition de perméable est quand les matériaux peuvent le traverser. Par exemple, un tamis de cuisine ou tamis est totalement perméable à l’eau. Ce qui signifie que l’eau passe librement à travers elle. Semi-perméable signifie que certains matériaux passent, tandis que d’autres ne le font pas. Le filtre de cuisine est un exemple. Puisqu’il permet à l’eau de passer librement à travers elle, mais ne permettra pas de gros solides à s’infiltrer.

Retour à Osmose, l’eau passe à travers la semi-membrane à partir d’une plus faible concentration de sel dans une solution de concentration plus élevée. La raison est simple, imaginons avoir une solution saline et de l’eau pure séparée par une telle membrane. Nous savons que les molécules d’eau peuvent librement passer à travers la membrane, mais les substances dissoutes ne peuvent pas. Etant donné que toutes les molécules sont en mouvement, quel liquide aura le plus grand nombre de molécules en collision avec la membrane? L’eau pure ou l’eau salée? Par zone de membrane donnée, le côté de l’eau propre pur aura plus de molécules d’eau qui entrent en collision avec la membrane que le côté de l’eau avec du sel. L’eau dans osmose, par conséquent passera du côté avec l’eau pure ou propre au côté d’eau salée. Plus la concentration de sel est élevée, moins les collisions des molécules d’eau avec la membrane sont réduites. Dans osmose, l’eau passe toujours par une membrane semi-perméable, par conséquent, d’un côté de concentration de sel plus faible dans un côté de concentration plus élevée.

Osmose décrit ensuite la tendance d’un fluide (eau) à traverser une membrane semi-perméable, en une solution de concentration plus élevée. Le processus s’arrête lorsque le nombre de molécules d’eau entrant en collision avec chaque côté de la membrane est égal. Le nombre de collisions est fonction de la concentration en sel et de la pression sur le côté de la membrane. Ceux-ci sont appelés pression osmotique et pression appliquée.

Osmose atteint l’équilibre lorsque la concentration des solides dissous dans les deux compartiments est égale. Cela signifie qu’il n’y a plus de flux net d’un côté à l’autre. Le côté qui était la solution de concentration plus élevée mais maintenant a un niveau d’eau plus élevé que l’autre côté en raison de osmose. Cette différence de hauteur entre les deux côtés est due à la pression osmotique.

Maintenant que vous avez appris osmose, vous voudrez peut-être lire sur osmose inverse (RO).